COMMUNIQUÉ DE PRESSE:
Le site Tasteatlas, après avoir mis à jour son classement des meilleures crêpes du monde en février 2024, a constaté que le khanom khrok de Thaïlande se classait quatrième parmi eux. Les trois premiers comprennent (1) les crêpes de Bretagne, en France, (2) le kaiserschmarrn d'Autriche et (3) le jianbing de Tianjin, en Chine.
Le site Web dit ceci à propos du khanom khrok : « Ce dessert thaïlandais de petite taille, souvent appelé crêpe, pudding ou gâteau, est créé avec une pâte combinant de la farine de riz et du lait de coco.
Le dessert est cuit dans de grandes poêles en fer dotées de petites empreintes rondes et il est généralement préparé en deux étapes : avec une pâte utilisée comme couche inférieure croustillante et une garniture crémeuse et légèrement sucrée au lait de coco. Les ajouts typiques à la garniture semblable à une crème anglaise comprennent des tranches d'oignons verts, du taro, du maïs ou de la citrouille.
Le Khanom Khrok est un aliment de rue de base en Thaïlande, généralement apprécié comme une collation rapide et copieuse qui équilibre extrêmement bien les saveurs sucrées et salées.
