Bangkok-
Note de l'éditeur : Ce qui suit est un communiqué de presse de l'Autorité thaïlandaise du tourisme. Leurs pensées sont les leurs.
L'Autorité du tourisme de Thaïlande (TAT) est ravie d'annoncer que la célèbre chef de cuisine de rue de Bangkok, Mme Supinya "Jay Fai" Junsuta, a récemment été nommée lauréate du "Icon Award for Asia" en en plus de son restaurant qui a reçu les honneurs des «50 meilleurs restaurants d'Asie 2021».
Avant l'annonce des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2021 le 25 mars 2021, l'organisation des 50 meilleurs a dévoilé le premier de ses prix pré-annoncés. Votée par des experts de toute l'Asie, Mme Supinya « Jay Fai » Junsuta a reçu le prestigieux Icon Award, tandis que son restaurant de style marchand ambulant dans la capitale thaïlandaise a été nommé l'un des « Asia » 50 meilleurs restaurants 2021'.
Ces distinctions les plus récentes ne font qu'ajouter à son statut croissant de superstar. En 2018, Jay Fai a été récompensé par une étoile dans le tout premier Guide Michelin Thaïlande en devenant le premier restaurant thaïlandais de cuisine de rue à recevoir cet honneur.
Avec elle est venue l'attention des médias culinaires du monde et la cavalcade qui l'accompagne de gastronomes mondiaux, qui ont tous fait le pèlerinage à Bangkok pour essayer sa célèbre Khai Chiao Pu (omelette au crabe). Relié comme une omelette tamagoyaki à la japonaise, il contient près d'un demi-kilogramme de chair de crabe frais et son prix est de 1,500 50 bahts par portion (XNUMX $ US).
D'autres favoris incluent Phat Ki Mao Thale (nouilles ivres aux fruits de mer) et sa propre innovation : un Tom Yam sec. Ce dernier est particulièrement remarquable, car il conserve les saveurs aigres, sucrées, salées et épicées de la soupe emblématique et les réinvente pour créer un plat sans bouillon qui ne serait pas déplacé sur le menu le plus élégant des restaurants gastronomiques.
Il est tout à fait normal qu'après avoir reçu une étoile Michelin, Jay Fai soit également présenté dans une série documentaire Netflix "Street Food Asia", conduisant à une exposition encore plus grande qu'elle n'aurait jamais imaginé possible. Cela signifie également que sa légion de clients fidèles doit désormais réserver des tables à l'avance par e-mail.
Cette année, la cérémonie virtuelle des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2021 sera diffusée en direct sur Facebook et YouTube le 25 mars.
En raison de l'épidémie actuelle de COVID-19, les voyages internationaux sont limités pour le moment. Cependant, ce communiqué de presse est destiné à servir d'inspiration pour de futurs voyages en Thaïlande une fois la pandémie terminée.
Photo : Guide Michelin Californie
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