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La Thaïlande a proposé une politique visant à augmenter les revenus des agriculteurs nationaux en élevant des grillons et en respectant la norme des fermes de grillons pour les entreprises de commerce international.
Khanchit Suksathien, secrétaire général adjoint du Bureau national des produits agricoles et des normes alimentaires (ACFS), a déclaré à l'Associated Press que la Thaïlande gagnait environ 1 milliard de bahts par an grâce à l'exportation d'insectes comestibles vers plusieurs pays des Amériques, d'Afrique, d'Asie de l'Est, Asie du Sud-Est et Union européenne.
La Thaïlande a également un potentiel dans l'élevage d'insectes comestibles tels que les sauterelles et les vers à soie, mais les grillons sont les plus faciles à élever car ils prennent peu de place et d'eau pour l'ensemble de la procédure. Il ne nécessite pas de technologie coûteuse et convient également à la culture dans les zones sèches et rurales.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les grillons sont des insectes comestibles qui sont maintenant promus à l'échelle mondiale car ils sont bon marché et fournissent une source alternative de protéines.
Le ministère de l'Agriculture donne la priorité à certains sujets et, par conséquent, vise à standardiser la production du marché des grillons comme l'une des plus grandes bonnes pratiques agricoles (BPA) en Thaïlande.
Les éleveurs de grillons de tout le pays seraient soutenus pour leur profession par le ministère de l'Agriculture et seraient supervisés par les autorités tout au long du processus. L'ACFS participerait également à un programme de formation pour fournir des informations sur les conditions générales agricoles et les BPA pour l'élevage des grillons.
Chutikan Jaeichaew, président de la communauté des éleveurs de grillons de la province de Sukhothai, a déclaré que la communauté produit plus de dix tonnes de grillons par mois. Bien que 90% de celui-ci soit destiné aux ventes à l'exportation, le nombre était encore insuffisant pour répondre aux demandes du marché.
Elle a déclaré à l'Associated Press : « Les grillons sont considérés comme une source de protéines élevées, ce qui a été préféré par les consommateurs en Thaïlande et dans le monde. Par conséquent, la culture des grillons est une autre option pour les agriculteurs thaïlandais afin de générer un revenu attractif toute l'année.
"De plus, les autorités cherchaient maintenant à aider les éleveurs de cricket à maintenir une ferme de haut niveau, ce qui la rendait plus pratique pour tout le monde. C'était le moyen idéal pour aider la Thaïlande à atteindre une forte demande et à stimuler l'économie du pays pendant la pandémie de Covid-19. ”
Courtoisie photo : The Bangkok Insight
